Nos millésimes

``Le millésime 2020 est un millésime remarquable. Il a été marqué par une précocité historique, du débourrement jusqu’aux vendanges. Le résultat reste absolument exceptionnel.
La vigne a profité du beau temps dès le printemps pour sortir de son repos hivernal et prendre une avance de 3 semaines. Elle la conservera jusqu’aux vendanges qui débuteront le 18 août pour se terminer le 28 août.
Les vinifications se font facilement, grâce à l’état sanitaire très satisfaisant des raisins.
Les conditions particulières de ce millésime engendrent des équilibres inédits et assez uniques. Il y a une subtile richesse, bien entendu, mais également une agréable tension. Ce qui fera de 2020 un grand millésime de garde en blanc comme en rouge.
Les vins blancs sont fruités et expriment une belle complexité aromatique, avec de très belles acidités. Malgré la chaleur estivale, ils présentent de très beaux équilibres, portés par une fraîcheur toute classique, conforme aux attentes d’un millésime bourguignon.
Les vins rouges se démarquent par leurs robes incroyables ! Ils ont de belles couleurs soutenues, marque d’une grande richesse. Les conditions idéales d’ensoleillement et la chaleur pendant la maturation ont conduit à des vins concentrés, avec du caractère, mais sans être lourds. Comme les vins blancs, ils ont su garder de la fraîcheur et offrent des profils gourmands sur des fruits noirs tels que la mûre, myrtille, cerise noire…``

2020

``La magie des années en 9 !
Ce millésime a été chaud et sec, mais les vins affichent une fraicheur qui ravira les amateurs de vins de Bourgogne, accompagnée d’une gourmandise qui séduira. Les volumes sont en dessous d’une année moyenne mais les petits rendements apportent une concentration et une finesse incroyable aux vins.
L’hiver a été assez doux, avec des températures supérieures à la moyenne. Le cycle végétatif démarre donc assez précocement, avec un débourrement légèrement en avance dans certains secteurs. L’été a été très chaud mais les quelques précipitations d’août aident au développement de la vigne. Les Vendanges se sont déroulées du 10 au 20 septembre.
Pour les vins Blancs, ce millésime franc, se caractérise par une grande pureté aromatique et un équilibre remarquable : la vivacité soutient une richesse en bouche bien présente.
D’un rubis assez doux, les pinots noirs nous présentent une réelle élégance, avec des tanins souples et une agréable fraicheur. La gourmandise est apportée par un fruit déjà bien marqué.

2019 est un millésime en devenir, fort d’une très belle harmonie.``

2019

``Ce millésime a bénéficié d’une météo hors norme toute l’année et exceptionnelle lors des vendanges. Ce qui nous fait dire que 2018 sera une très grande année.

Après un hiver pluvieux, la météo clémente d’avril a permis à la vigne de prendre un peu d’avance. L’été a été synonyme de chaleur et de sécheresse constante. La vigne a résisté et à continué à se développer à un rythme soutenu jusqu’à la mi-août.

Avec une nouvelle fois beaucoup d’avance, les premiers raisins sont récoltés le 25 août ; les vendanges se termineront le 05 septembre. Toutes les conditions sont réunies, la vendange est saine et la météo parfaite. Les vins blancs sont des vins explosifs au nez.

Ils conservent une certaine fraîcheur et de la minéralité. La bouche est ronde et généreuse, équilibrée avec une belle tension. Les vins rouges se démarquent par leur couleur intense. Ils sont déjà très structurés et puissants, avec des tanins enrobés. C’est un millésime tout en gourmandise.``

2018

« Après plusieurs années de récoltes impactées par les aléas climatiques, le millésime 2017 se présente pour le mieux.

La vigne a profité pleinement du printemps très estival prenant une avance qu’elle conservera jusqu’aux vendanges. Les vignes sont en fleurs dès la mi-juin, la précocité du millésime se confirme. L’été connaît quelques épisodes caniculaires et avec 2 semaines d’avance, les premiers raisins sont récoltés le 30 août. Les vendanges se termineront le 12 septembre.

Les vins blancs se révèlent très aromatiques au nez, la fraicheur se ressent par des notes d’agrumes et de fruits blancs. En bouche, la minéralité et la tension viennent équilibrer cette riche palette fruitée.

Les vins rouges sont de couleurs intenses et éclatantes, rouge rubis ou grenat. Les notes de petits fruits frais rouges ou noirs, associées à des tannins soyeux créent un ensemble très harmonieux. »

2017

« Une belle surprise, voilà comment définir le millésime 2016, millésime unique en raison des conditions climatiques de l'année. Après une gelée dans la nuit du 26 au 27 avril, alors que les premières feuilles étaient déjà là, un printemps humide et froid, le soleil s'imposait enfin permettant à la vigne de reprendre des forces. L'été chaud donnera aux raisons l'occasion de mûrir dans de très bonnes conditions.
Les vendanges débuteront le 20 septembre pour finir 10 jours plus tard. Les raisons récoltés seront parfaitement mûrs et sains.
Les vins blancs présentent une belle tension, de la matière et sont marqués par les fruits blancs.
Les vins rouges surprennent par l'intensité de leur couleur, profonde et éclatante. la bouche est fraîche et tendue, soutenue par une belle ampleur.``

2016

``2015 est un très grand millésime gourmand qui se révèlera au fil des années.
Les vins blancs : très expressifs avec de belles notes de fruits d'été, ces vins, d'une grande pureté aromatique, s'équilibrent par une incroyable fraicheur et richesse en bouche.
Les vins rouges : des couleurs intenses et brillantes, ces vins pleins d'énergie dévoilent des arômes d'une complexité incomparable, avec des notes de fruits rouges, mûrs et charnus. Les tanins soyeux et ronds, reflets d'une maturité absolue, leur confèrent équilibre et élégance.
Nouvelles cuvées : deux nouvelles cuvées viennent compléter la gamme de Mercurey rouge.
- Mercurey Les Carabys - nouvelle parcelle du domaine cette vigne de plus de 60 ans exposée plein est sur un sol argilo-calcaire, va produire un vin sur la profondeur, la puissance, un vin de garde.
- Mercurey Les Chazeaux - lieudit présent dans le domaine depuis plus de 30 ans, il est désormais revendiqué et proposé sur notre carte. C'est un vin friand gourmand, d'une robe soutenue. Il vous procurera beaucoup de plaisir dans sa prime jeunesse.``

2015

``Les vins blancs : 2014 est une année excellente pour les vins blancs. Les raisons, d'une maturité optimale grâce au soleil de septembre dévoilent des équilibres parfaits. Le caractère ciselé et précis présage d'un beau potentiel de garde.
Les vins rouges : Des couleurs intenses, un nez fruité, de la concentration en bouche et des tanins souples et plaisants, ces vins rouges expriment de belles notes de fruits frais. Tout en finesse, ils laissent entrevoir tous les atouts des grands vins rouges.``

2014

« C’est peut être l’un des plus grands millésimes de ces 20 dernières années en Côte Chalonnaise. Les vins sont parfaitement équilibrés, avec des tanins très murs, très soyeux. Ce sont des vins d’une grande élégance qui font penser aux 2005. »

2012

« Les vins rouges de ce millésime sont gourmands, subtils, aux arômes de framboise. Parmi eux, les 1er crus sont fins, racés. Entre 2 et 7 ans de garde. Les vins blancs sont amples, riches avec des notes d’agrumes et de fleurs blanches. ».

2011

« Les vins rouges, aux parfums de fruits mûrs, sont fins. Les vins se révèlent d’ici 2 à 3 ans. »

2010

« Très beau millésime, avec des vins gourmands, concentrés et aux tanins enrobés. »

2009

« Vin de garde, concentré, avec une texture onctueuse et une belle longueur. »

2008

« Beau millésime avec des vins bien équilibrés, des tanins fins et élégants. »

2007