Une belle surprise, voilà comment définir le millésime 2016, millésime unique en raison des conditions climatiques de l’année.
Après une gelée dans la nuit du 26 au 27 avril, alors que les premières feuilles étaient déjà là, et un printemps humide et froid, le soleil s’imposait enfin, permettant à la vigne de reprendre des forces. L’été chaud donnera aux raisins l’occasion de mûrir dans de très bonnes conditions. Les vendanges débuteront le 20 septembre pour finir dix jours plus tard. Les raisins récoltés seront parfaitement mûrs et sains.
Les vins blancs présentent une belle tension, de la matière, et sont marqués par les fruits blancs.
Les vins rouges surprennent par l’intensité de leur couleur, profonde et éclatante. La bouche est fraîche et tendue, soutenue par une belle ampleur.
Le millésime 2016
1er cruMercurey rouge
L'exposition sud apporte des arômes de fruits noirs à ce premier cru puissant tout en restant rond et charnu. C'est un vin solaire et gourmand, large en bouche, de belle texture, qui ne demande qu'à évoluer lentement.
Pinot noir
Garde5 à 10 ans
1er cruMercurey blanc
Cette cuvée produit un vin plus large en bouche, qui s'ouvre rapidement avec des notes florales. Bien que souple, le vin a de la chair sans jamais de lourdeur. Ample et riche, il se boit facilement et garde un bel équilibre entre acidité et structure.
Chardonnay
Garde4 à 7 ans
1er cruMercurey rouge
C'est le plus fruité et le plus souple des premiers crus du domaine. Le nez est très pinot, la bouche savoureuse et ronde, avec une bonne texture. Séveux et complet, doté d'un fruit noir étoffé.
Pinot noir
Garde5 à 8 ans
Mercurey blanc
On élabore sur cette parcelle un vin précis, droit, très racé et minéral. Les arômes sont plus en finesse qu'en exubérance et évoluent dans le temps avec des notes de fruits secs, agrumes, fleurs blanches et acacia. La bouche est tendue, rectiligne, puis persiste et s'ouvre avec le temps.
Chardonnay
GardeJusqu'à 7 ans
La critique
Guide Bettane & Desseauve
« François Raquillet est à la tête de ce domaine de 12ha à Mercurey et la qualité récurrente de ses cuvées en fait une valeur sûre de l’appellation. »
Robert Parker, Wine Advocate
Le Guide des Meilleurs Vins de France
« Les amateurs de bons bourgognes à prix sages trouveront ici une bonne raison de s’arrêter. François Raquillet signe, depuis déjà de nombreux millésimes, des vins qui s’imposent comme de très belles valeurs sûres au sein de l’Appellation Mercurey. »
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
Choisir son millésime
Déguster au caveau
Du lundi au samedi, sur rendez-vous
Nous joindre
Le domaine
19 rue de Jamproyes, Mercurey