Après plusieurs années de récoltes impactées par les aléas climatiques, le millésime 2017 se présente pour le mieux.
La vigne a profité pleinement du printemps très estival, prenant une avance qu’elle conservera jusqu’aux vendanges. Les vignes sont en fleurs dès la mi-juin : la précocité du millésime se confirme. L’été connaît quelques épisodes caniculaires et, avec deux semaines d’avance, les premiers raisins sont récoltés le 30 août. Les vendanges se termineront le 12 septembre.
Les vins blancs se révèlent très aromatiques au nez : la fraîcheur se ressent par des notes d’agrumes et de fruits blancs. En bouche, la minéralité et la tension viennent équilibrer cette riche palette fruitée.
Les vins rouges sont de couleurs intenses et éclatantes, rouge rubis ou grenat. Les notes de petits fruits frais, rouges ou noirs, associées à des tanins soyeux, créent un ensemble très harmonieux.
Le millésime 2017
Mercurey rouge
C'est un vin de plaisir, très gourmand, sur le fruit, avec une belle profondeur et une robe intense. Un vin très expressif qui éclate en bouche. Un Mercurey village qui n'a rien à envier à un premier cru.
Pinot noir
Garde2 à 5 ans
1er cruMercurey rouge
C'est le plus fruité et le plus souple des premiers crus du domaine. Le nez est très pinot, la bouche savoureuse et ronde, avec une bonne texture. Séveux et complet, doté d'un fruit noir étoffé.
Pinot noir
Garde5 à 8 ans
1er cruMercurey blanc
Cette cuvée produit un vin plus large en bouche, qui s'ouvre rapidement avec des notes florales. Bien que souple, le vin a de la chair sans jamais de lourdeur. Ample et riche, il se boit facilement et garde un bel équilibre entre acidité et structure.
Chardonnay
Garde4 à 7 ans
1er cruMercurey rouge
L'exposition sud apporte des arômes de fruits noirs à ce premier cru puissant tout en restant rond et charnu. C'est un vin solaire et gourmand, large en bouche, de belle texture, qui ne demande qu'à évoluer lentement.
Pinot noir
Garde5 à 10 ans
Mercurey blanc
On élabore sur cette parcelle un vin précis, droit, très racé et minéral. Les arômes sont plus en finesse qu'en exubérance et évoluent dans le temps avec des notes de fruits secs, agrumes, fleurs blanches et acacia. La bouche est tendue, rectiligne, puis persiste et s'ouvre avec le temps.
Chardonnay
GardeJusqu'à 7 ans
La critique
Guide Bettane & Desseauve
« François Raquillet n’hésite pas à se remettre en question. Sa passion du métier lui donne cette émulation pour mener le domaine au meilleur niveau. Sa gamme se décline sur 4 cuvées de blancs et 6 de rouges et il y a toujours une cuvée de la maison qui se place dans le peloton de tête de nos dégustations à l’aveugle. Une adresse incontournable. »
Le Guide des Meilleurs Vins de France
Robert Parker, Wine Advocate
Le Guide des Meilleurs Vins de France
« Les 2017 offrent un sans-faute, confirmant la grande forme de ce domaine. Les vins se montrent très équilibrés, constants et harmonieux. Ils sont aux portes de la deuxième étoile. »
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
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19 rue de Jamproyes, Mercurey