MERCUREY BLANC

Vieilles Vignes

Cette cuvée a vocation à être consommée jeune, sur le fruit car on y trouve la finesse du chardonnay.

Appellation

Mercurey

Cépage

Chardonnay

Exposition

Secteur frais et venteux

Âge moyen

40 ans

Élevage

12 mois

Service

14°.

Superficie

1 ha

Sol

Profond argileux

Vinification

Après pressurage des raisins entiers, les moûts sont débourbés.

La fermentation alcoolique se fait en fûts (température de fermentation entre 18° et 22°).

Dégustation

Nous suggérons de consommer ce vin dans les 3 ans plutôt en apéritif ou en début de repas.

À déguster autour de 14°.