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La Brigadière

La Brigadière

On élabore sur cette parcelle un vin précis, droit, très racé et minéral. Les arômes sont plus en finesse qu’en exubérance et évoluent dans le temps avec des notes de fruits secs, agrumes, fleurs blanches, acacia. La bouche est tendue, rectiligne puis persiste et s’ouvre avec le temps.

 

 

Cépage Chardonnay
Exposition Ouest, Sud-Ouest
Âge moyen 25 ans
Élevage 12 mois
Service 14°.
Superficie 2 ha
Sol issu de marnes peu calcaires et recouvert de cailloux d’éboulis en surface.
Category:Vins Blancs
  • Description

Description

Dégustation

vinification

Ce vin s’apprécie après quelques mois de bouteille jusqu’à 6/7 ans.

A déguster à 14°.

Après pressurage des raisins entiers, les moûts sont débourbés.

La fermentation alcoolique se fait en fûts de 400l.

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Certifié HVE depuis 2022

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