MERCUREY BLANC

La Brigadière

On élabore sur cette parcelle un vin précis, droit, très racé et minéral. Les arômes sont plus en finesse qu’en exubérance et évoluent dans le temps avec des notes de fruits secs, agrumes, fleurs blanches, acacia. La bouche est tendue, rectiligne puis persiste et s’ouvre avec le temps.

Cépage

Chardonnay

Exposition

Ouest, Sud-Ouest

Âge moyen

25 ans

Élevage

12 mois

Service

14°.

Superficie

2 ha

Sol

issu de marnes peu calcaires et recouvert de cailloux d’éboulis en surface.

Vinification

Après pressurage des raisins entiers, les moûts sont débourbés.

La fermentation alcoolique se fait en fûts de 400l.

Dégustation

Ce vin s’apprécie après quelques mois de bouteille jusqu’à 6/7 ans.

A déguster à 14°.